Hay una prueba infalible para saber si un restaurante merece la pena: mirar quién come dentro. En las sidrerías del Valle del Nalón la respuesta es siempre la misma —la gente del valle—, y eso lo dice todo. Aquí no hay cartas pensadas para turistas porque apenas los hubo; hay menús del día, guisos lentos de herencia minera y sidra escanciada como se ha hecho siempre. Te presentamos tres casas de confianza en nuestros pueblos: El Puente y Mejuto en El Entrego, y La Cabaña en Sotrondio, a un paseo de nuestros alojamientos.
El Puente: comer en la capital minera
En la Avenida del Nalón de El Entrego, la Sidrería El Puente es una de las más tradicionales del valle. El Entrego fue capital minera de Asturias, y eso se nota en la mesa: cocina asturiana típica, contundente y honesta, con la sidra escanciada como columna vertebral. El escanciado —ese chorro fino que cae desde lo alto y rompe contra el vaso— es una técnica que aquí no es espectáculo, sino rutina de barra.
Ofrecen menú diario y especiales de fin de semana, y la ubicación no puede ser más céntrica: el pueblo entero pasa por delante. Se llega fácil desde Gijón —una media hora por carretera— pero el plan bueno es el contrario: alojarse en el valle y bajar andando a comer.
Mejuto: guisos junto al Puente de La Oscura
La Sidrería Mejuto está en un cruce de caminos con historia: entre la estación del FEVE y el Puente de La Oscura, el puente histórico sobre el Nalón que fue infraestructura clave en los años del carbón y hoy es hito de la ruta de patrimonio minero. Comer aquí es comer literalmente dentro del paisaje industrial del valle.
Su especialidad son los guisos asturianos con sidra natural: cazuelas lentas, platos de herencia minera, los sabores que alimentaron a generaciones de turnos de mina. Hay menú diario, arroces por encargo, pescado fresco y menú especial de domingos, todo en ambiente de taberna tradicional. Después de comer, el paseo obligado es el propio puente: buena vista del valle y del pueblo minero, y la foto que resume el viaje.
La Cabaña: Sotrondio se moderniza sin perder el alma
En la calle Francisco de Quevedo de Sotrondio —nuestro pueblo— está la Sidrería La Cabaña, que representa otra cara del valle: la modernización discreta. Su cocina monta un grill Josper, ese horno de brasa de alta temperatura que usan los asadores serios, y la especialidad son las carnes y pescados a la plancha. Ambiente moderno-rústico, producto bien tratado y la sidra de siempre.
Nos gusta como ejemplo de algo que pasa en todo el Nalón: los negocios de los pueblos mineros no se han quedado congelados en la nostalgia. Se reinventan con oficio, sin ruido y sin traicionar lo que son. Si te alojas con nosotros en Sotrondio, la tienes a un paseo.
El mapa completo para no repetir mesa
El Entrego concentra además un puñado de referencias locales que completan la ruta: El Concheso en la Avenida de la Vega, La Tasca de Chapi, El Semáforo y La Batea en la calle Doctor Fleming, y Casa Eliseo en la Avenida de Oviedo. Con una estancia de varios días da para no repetir sidrería, que es exactamente como se debe explorar un valle asturiano.
Un apunte de contexto para valorar lo que tienes delante: Asturias produce más del 80% de la sidra natural de España, y en la cuenca minera la sidra fue durante generaciones la bebida de cada día, la que esperaba a la salida del turno. Cuando el camarero levante la botella por encima de la cabeza, estás viendo un gesto con siglo y medio de historia obrera detrás.