La fiesta de les Cebolles Rellenes se celebra en El Entrego (San Martín del Rey Aurelio, Asturias) el último fin de semana de noviembre, alrededor de San Andrés. El plato son cebollas rellenas de bonito guisadas en salsa, ideadas como comida de Cuaresma. A primeros de diciembre, Blimea celebra los pimientos rellenos.
San Martín del Rey Aurelio despide el otoño a base de verduras guisadas. En torno a San Martín, el 11 de noviembre, Sotrondio celebra los nabos; a finales de mes, El Entrego, las cebollas rellenas; y a primeros de diciembre, Blimea, los pimientos. Las tres fiestas están declaradas de interés turístico. La de El Entrego tiene detrás una historia de cocina de vigilia y una cocinera con apodo: la Nina.
Dónde dormir aquí: Apartamento en Sotrondio cerca del río Nalón · Desde 49 € la noche →
Una cocinera sin carne
Turismo Asturias atribuye el plato a Aniceta Fueyo, «la Nina», una cocinera del pueblo que lo ideó en los años cuarenta para dar de comer a unos sacerdotes en Cuaresma. Vivir Asturias lo cuenta con más detalle: después de la guerra, en tiempo de Cuaresma, unos curas fueron al bar de La Laguna, y ella ni tenía carne ni la podía servir, así que rellenó unas cebollas con bonito y sofrito. El blog de Telecable adelanta la escena a un Viernes Santo de 1927, en el restaurante La Laguna, cuando solo tenía a mano cebollas y latas de bonito.
Las fuentes no se ponen de acuerdo en el año, y aquí no vamos a elegir una. Sí coinciden en lo demás: un día de vigilia, una despensa corta y una idea que gustó tanto que pasó a otras cocinas del pueblo y se quedó.
Cómo es el plato
La receta que recoge Vivir Asturias lleva cebollas rellenas de bonito desmenuzado en una salsa de tomate y pimiento, guisadas unas tres horas en cazuela con vino blanco, laurel y caldo, y servidas de tres en tres con huevo picado, pimiento y perejil. El original es de bonito, pero Turismo Asturias añade que hoy también las hay rellenas de carne e incluso de marisco.
El menú de la fiesta: cebollas rellenas, una ración de callos y casadielles de postre.
La fiesta, alrededor de San Andrés
La propuesta de dedicarle una fiesta llegó en 1972, según el blog de Telecable. La organizan los hosteleros y la sociedad de festejos del pueblo con el Ayuntamiento, y cae el último fin de semana de noviembre, alrededor de San Andrés, que es el 30. En 2025 fue del 28 de noviembre al 1 de diciembre: hubo pregón y entrega de la Cebolla de Oro en el teatro, y un concurso con dos categorías, profesionales y aficionados, en la carpa del parque de La Laguna.
Turismo Asturias da como fechas del 27 al 30 de noviembre. El programa cambia cada año, así que conviene mirarlo antes de reservar mesa.
En diciembre, los pimientos de Blimea
Blimea, en el mismo concejo, tiene su propia fiesta. Según el programa de la edición de 2016, la cuadragésima primera, en 1975 la Sociedad de Festejos de Blimea propuso a los hosteleros del pueblo una fiesta gastronómica. Eligieron el pimiento morrón relleno de carne o de bonito, y el 8 de diciembre como día grande. Turismo Asturias la presenta como el único certamen dedicado a los pimientos rellenos en Asturias y la sitúa del 4 al 8 de diciembre.
En 2025 fue del 5 al 8: el viernes, encendido de las luces de Navidad y gala del Pimiento de Oro; el sábado, el concurso; el domingo, mercado navideño en las plazas del Rosario y de San José, y el lunes 8, misa cantada. En los locales del pueblo, el menú son pimientos asados o al horno, callos y frisuelos, con sidra o vino.
Para quien se queda unas semanas
Si la estancia es larga, conviene saber que cada uno de estos pueblos tiene su mercado semanal: el martes en Sotrondio, el miércoles en El Entrego y el viernes en Blimea, según Turismo Asturias. Los tres tienen parada en la línea C-5 de Cercanías, la que une Gijón con Laviana: Sotrondio, El Entrego-La Oscura y Blimea. De la fiesta de los nabos de Sotrondio ya hablamos en otra guía.
Comprobado
Datos comprobados en octubre de 2026 en: Turismo Asturias (fiestas de les Cebolles Rellenes y de los Pimientos Rellenos, agenda de 2025 y ficha del concejo de San Martín del Rey Aurelio), Vivir Asturias, blog de Telecable, asturias.com, programa de la XLI Fiesta de los Pimientos Rellenos (2016) y Wikipedia (Línea C-5 de Cercanías Asturias).
Preguntas rápidas
¿En qué consiste el menú de la fiesta de las cebollas rellenas?
Cebollas rellenas, una ración de callos y casadielles de postre.
¿En qué fechas es la fiesta de los pimientos rellenos de Blimea?
Turismo Asturias la sitúa del 4 al 8 de diciembre, con el 8 como día grande; en 2025 fue del 5 al 8. Es el único certamen dedicado a los pimientos rellenos en Asturias.
¿Cómo se llega a El Entrego y Blimea?
En la línea C-5 de Cercanías, la que une Gijón con Laviana, con paradas en El Entrego-La Oscura y en Blimea.